Ingin Menjadi Head Chef yang Baik? Ikuti Cara dan Tips-nya - MyRobin
Resources,Info & Tips,Untuk Professional

Ingin Menjadi Head Chef yang Baik? Ikuti Cara dan Tips-nya

Cara menjadi head chef sukses

Posisi head chef tidak dapat diperoleh begitu saja tanpa pengalaman dalam bidang kuliner. Tidak semua orang bisa sampai pada posisi ini, karenanya jangan sia-siakan dan jadilah yang terbaik dengan cara:

  1. Tekun dan bekerja keras. Banyak chef sukses mencapai posisi ini meskipun tidak memiliki pendidikan formal bidang kuliner yang tinggi. Mereka dapat memperoleh posisi ini karena kerja keras bekerja bertahun-tahun di dapur dimulai dari posisi terendah.
  2. Yakin dalam bertindak dan bersungguh-sungguh. Beratnya tanggung jawab menjadi head chef membuat Anda harus bekerja dengan sungguh-sungguh jika ingin menjadi head chef yang sukses. 
  3. Good leader. Menjadi leader untuk membentuk tim yang solid dalam menjalankan tugas sehari-hari. 

Tips menjadi head chef yang baik

Sebelum mencapai posisi head chef, Anda melalui tahapan dari bawah. Saat berada di jenjang bawah pastinya Anda merasakan bagaimana dipimpin seorang head chef. Tipe head chef seperti apa yang mampu membuat tim bekerja dengan solid. Dari pengalaman tersebut Anda dapat menilai mana yang dapat Anda jadikan contoh.

Namun tips menjadi head chef yang baik berikut juga dapat Anda ikuti.

  • Membuat tim yang solid

Head chef akan bekerja membawahi tim dapur yang terdiri dari chef dengan berbagai kemampuan. Head chef harus membuat tim tersebut solid sehingga dapat bekerja sama dengan baik. Penting pula untuk memberikan posisi dan tanggung jawab sesuai dengan kemampuan personal bukan karena hal lainnya.

  • Menerapkan kerja disiplin dan tepat waktu

Sebagai leader, seorang head chef perlu menerapkan cara kerja dengan sikap disiplin serta tepat waktu. Hal tersebut agar tidak mengecewakan pelanggan jika ada pekerja yang tidak disiplin. Setiap individu dalam tim harus tahu tugas dan perannya serta menjalankannya dengan kedisiplinan.

Time management termasuk hal penting dalam urusan memasak. Setiap chef harus tahu kapan saatnya proses ini dan proses itu dimulai. Jika tidak, makanan tidak dapat tersaji di waktu yang tepat.

  • Sabar menghadapi bawahan yang salah

Menjadi leader pastilah dituntut untuk membimbing bawahan. Hal ini tidak mudah apalagi jika berkaitan pada chef yang baru belajar. Satu atau dua kali kesalahan pasti terjadi namun sebagai kepala sebaiknya Anda tidak terlalu murka. Peringatkan dan tunjukkan bagaimana yang seharusnya dilakukan. Ingat, Anda pernah di posisi bawah tersebut sebelum menjadi sukses sebagai head chef.

Sabar di sini tidak berarti Anda membiarkan kesalahan begitu saja. Sebagai head chef Anda bertugas melatih dan mengembangkan kemampuan staf dapur.

  • Menciptakan suasana kerja yang menyenangkan

Menerapkan kerja yang disiplin bukan berarti bekerja dengan suasana menakutkan. Pentingnya menciptakan suasana kerja di dapur menjadi menyenangkan agar setiap chef dan staf tidak mudah capek. Menciptakan suasana nyaman di dapur hanya dapat dilakukan head chef sebab staf yang lain hanya bekerja di bawah perintahnya.

Bekerja di restoran sering kali tidak mengenal hari libur. Sebab restoran justru semakin ramai saat hari libur. Karenanya perlu suasana yang menyenangkan saat bekerja.

  • Membangun komunikasi yang baik

Bekerja secara tim sudah pasti harus memiliki komunikasi yang baik. Tidak hanya untuk head chef dengan bawahan namun juga antar chef dan staf dapur lainnya. Akan lebih baik pula jika sebagai head chef Anda bersedia mendengarkan masukan dari bawahan. Misalkan terkait kreasi menu yang dapat disajikan atau bahkan masukan dalam menciptakan suasana kerja.

Dengan memiliki kemampuan leadership dan mampu mengorganisir staf, Anda dapat menjadi head chef yang baik. Pastikan pula makanan yang disajikan tim Anda disukai pelanggan.

Hasilkan uang lebih dengan MyRobin

tentukan waktu dan lokasi kerjamu sendiri

YUK GABUNG MYROBIN MITRA

One thought on “Ingin Menjadi Head Chef yang Baik? Ikuti Cara dan Tips-nya

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>