Ingin Menjadi Food Beverage Supervisor yang Baik? Ikuti Cara dan Tips-nya

Dengan menjadi food beverage supervisor adalah salah satu peluang karir yang menarik dan bergaji tinggi di industri makanan dan minuman tersedia bagi mereka yang berkembang pesat di lingkungan yang serba cepat.

Food Beverage Supervisor bertanggung jawab atas operasional sehari-hari bisnis yang menyiapkan dan menyajikan makanan dan minuman kepada pelanggan.

Tugas umum termasuk memberikan pengalaman bersantap yang menyenangkan, mengelola staf, memastikan efisiensi, dan mengawasi peraturan kesehatan dan keselamatan.

Jika semua itu menarik bagi Anda, pekerjaan ini mungkin sangat memuaskan meskipun jam kerjanya panjang dan tidak teratur.

Apa itu Food Beverage Supervisor?

Food Beverage Supervisor adalah seorang profesional di industri perhotelan dan perusahaan makanan dan minuman yang bertanggung jawab mengawasi dan mengkoordinasi operasional serta pelayanan di departemen makanan dan minuman.

Sebagai seorang supervisor, peran mereka melibatkan mengawasi tim, memastikan standar kualitas dan kebersihan terpenuhi, serta menjaga kepuasan tamu.

Food Beverage Supervisor berperan sebagai penghubung antara manajemen dengan staf. Mereka harus memiliki keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan berbagai pihak, termasuk koki, pelayan, staf kebersihan, dan manajer lainnya.

Kemampuan kepemimpinan, pemecahan masalah, serta kemampuan mengambil keputusan yang tepat juga sangat penting dalam peran ini.

Tugas Food Beverage Supervisor

Food Beverage Supervisor umumnya bertanggung jawab atas semua operasional bisnis tempat makan atau restoran. Tugas biasanya mencakup mewawancarai kandidat, perekrutan, pelatihan, penjadwalan dan pengelolaan karyawan, serta mengawasi inventaris, termasuk makanan dan minuman, persediaan, dan peralatan restoran lainnya.

Posisi ini juga bertanggung jawab untuk menyelesaikan keluhan pelanggan mengenai kualitas dan layanan makanan dan memastikan bisnis mematuhi peraturan kesehatan dan keamanan makanan. Selain itu, sebagian besar supervisor melakukan tugas administratif seperti mengelola penggajian dan menulis anggaran.

Cara menjadi Food Beverage Supervisor yang baik

Untuk menjadi seorang food beverage supervisor yang baik sebenarnya tidak begitu sulit, anda hanya perlu melakukan beberapa cara berikut ini:

Untuk mencapai kesuksesan sebuah pekerjaan pastilah setiap individu dituntut memiliki rasa tanggung jawab. Dengan tanggung jawab seluruh pekerjaan yang dibebankan kepada kita juga bisa terlaksana dengan baik. Tanggung jawab pada pekerjaan juga membuat atasan tempat kita bekerja menyukai pekerjaan yang kita lakukan

Seorang food beverage supervisor juga harus memiliki kemampuan manajemen proyek yang baik agar seluruh pekerjaan bisa terselesaikan dengan mudah dan tertib.

Sebagai seorang bawahan pastilah kadang kita mengalami tekanan pekerjaan yang cukup berat, jika kita mudah menyerah maka tidak akan mencapai kesuksesan, maka dari itu jika ingin sukses anda harus bisa bekerja dengan baik meski berada di bawah tekanan pekerjaan yang cukup berat serta mampu melanjutkan pekerjaan yang menjadi tugas utama kita secara fleksibel

Mampu berorganisasi dengan baik, serta menganalisa masalah dengan teliti agar mampu memecahkan segala permasalahan pekerjaan yang muncul sewaktu – waktu

Sebagai seorang supervisor anda memiliki kewajiban untuk memastikan seluruh tamu atau pelanggan mendapatkan haknya yaitu dilayani dengan baik oleh para karyawan.

Sebagai seorang karyawan anda harus mengetahui tugas utama anda dengan baik dan mampu menguasai lapangan pekerjaan agar anda tidak bingung apa yang harus dilakukan selanjutnya dan pastinya tidak membuang waktu anda yang berharga.

Maka sebelum memutuskan ikut bergabung dalam sebuah tim sebaiknya pahami terlebih dahulu apa saja yang menjadi tugas anda.

Tips menjadi Food Beverage Supervisor yang baik

Agar menjadi seorang food beverage supervisor yang baik dan mampu menjalankan seluruh tugas yang diemban, maka perhatikan beberapa tips berikut ini :

Mampu bekerja dengan baik

Seorang supervisor jika tidak bisa bekerja dengan baik maka seluruh pekerjaan yang dibebankan kepada anda akan terbengkalai, selain itu seluruh bawahan yang ada di divisi anda juga tidak mampu menjalankan seluruh tugasnya karena anda tidak mampu memberikan contoh yang baik 

Mengerti tugas utama  seorang supervisor

Menjadi seorang supervisor makanan bukanlah sebuah tugas yang mudah. Membutuhkan banyak latihan dan terus belajar agar anda mengerti dengan baik tugas utama seorang supervisor. Bisa memahami dengan baik tugas anda di kantor akan membuat anda menjadi seorang yang lebih baik dan akan mudah mencapai kesuksesan dalam bekerja

Bisa bekerja sama dengan baik

Jika anda bekerja dalam sebuah perusahaan dan semacamnya tentunya memiliki banyak rekan kerja, oleh sebab itu anda harus pandai bekerja sama dengan mereka agar tujuan utama perusahaan bisa terlaksana dengan baik. Jika anda seorang individualis maka mustahil pekerjaan yang berhubungan dengan orang banyak bisa terselesaikan dengan mudah

Berwawasan luas

Salah satu syarat bekerja adalah memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun dalam bidang yang sama, hal ini dimaksudkan agar saat anda bekerja mengerti apa yang harus anda lakukan, hal ini menandakan anda memiliki wawasan yang luas dalam bekerja. Memiliki wawasan yang luas juga bisa membantu anda lebih dihormati dan dihargai

Jujur dan ramah

Di dalam bekerja bukan hanya kemampuan bekerja yang dituntut namun kita juga dituntut menjadi pribadi yang baik. Salah satu sifat yang perlu kita miliki adalah jujur. Tanpa sebuah kejujuran maka mustahil orang akan mempekerjakan kita dalam waktu yang lama.

Seorang yang jujur akan selalu mendapatkan kepercayaan sepenuhnya dalam menjalankan tugas yang dimiliki. Selain itu anda juga harus ramah kepada siapa saja, terutama kepada pelanggan. Sikap ramah juga akan menambah nilai plus pada diri kita dan membuat semua orang suka, bekerja sama dengan kita.

Kualifikasi Food Beverage Supervisor

Untuk menjadi seorang Food Beverage Supervisor, biasanya diperlukan kombinasi pendidikan, pengalaman, dan keterampilan yang relevan. Berikut adalah beberapa kualifikasi yang umumnya dibutuhkan untuk peran tersebut:

Pendidikan dan Pelatihan

Sebagian besar perusahaan membutuhkan setidaknya gelar sarjana dalam bidang yang terkait, seperti Manajemen Perhotelan, Manajemen Makanan dan Minuman, atau bidang terkait lainnya.

Program pendidikan ini biasanya melibatkan kuliah-kuliah yang mencakup manajemen operasional, keuangan, pemasaran, dan layanan pelanggan. Pelatihan tambahan atau sertifikasi dalam kebersihan makanan, manajemen keamanan, atau manajemen acara juga bisa menjadi nilai tambah.

Pengalaman Kerja

Banyak perusahaan mengharapkan calon Food Beverage Supervisor memiliki pengalaman kerja sebelumnya dalam industri perhotelan atau makanan dan minuman. Pengalaman di posisi yang lebih rendah seperti pelayan, bartender, atau asisten Food Beverage Supervisor dapat memberikan pemahaman praktis tentang operasional sehari-hari dan proses layanan.

Keterampilan Komunikasi dan Kepemimpinan

Seorang Food Beverage Supervisor harus memiliki keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan berbagai pihak, termasuk staf, manajemen, dan tamu. Kemampuan kepemimpinan yang efektif juga sangat penting untuk memimpin dan menginspirasi tim.

Mampu memberikan petunjuk yang jelas, memberikan umpan balik konstruktif, dan menyelesaikan konflik dengan baik adalah hal-hal yang diperlukan dalam peran ini.

Pengetahuan Industri

Seorang Food Beverage Supervisor harus memahami prinsip-prinsip dasar industri makanan dan minuman, termasuk standar kebersihan, regulasi keamanan makanan, dan tren terkini dalam industri. Pengetahuan tentang jenis-jenis makanan dan minuman, teknik penyajian, dan strategi pemasaran juga dapat menjadi nilai tambah.

Keterampilan Organisasi dan Manajemen Waktu

Dalam posisi yang melibatkan pengaturan dan pengawasan operasional, seorang Food Beverage Supervisor harus memiliki kemampuan organisasi yang baik dan mampu mengelola waktu dengan efisien.

Mereka harus mampu merencanakan dan mengkoordinasikan berbagai kegiatan, mengelola persediaan, dan memastikan bahwa segala sesuatunya berjalan sesuai jadwal.

Kemampuan Dasar Food Beverage Supervisor

Seorang Food Beverage Supervisor harus memiliki kemampuan dasar dalam berbagai area untuk menjalankan tugas dan tanggung jawab mereka dengan baik. Berikut ini adalah beberapa kemampuan dasar yang penting untuk dimiliki:

Kepemimpinan

Sebagai seorang supervisor, kemampuan kepemimpinan yang baik sangat penting. Seorang Food Beverage Supervisor harus dapat memotivasi, menginspirasi, dan mengarahkan tim dengan efektif.

Mereka harus mampu memberikan petunjuk yang jelas, membangun kerjasama, dan mengambil keputusan yang tepat dalam situasi yang beragam.

Komunikasi

Kemampuan komunikasi yang baik adalah kunci dalam peran sebagai Food Beverage Supervisor. Mereka harus dapat berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan berbagai pihak, termasuk staf, manajemen, dan tamu.

Kemampuan mendengarkan dengan baik, menyampaikan informasi dengan tepat, dan menyelesaikan konflik dengan baik juga sangat penting.

Manajemen Waktu dan Organisasi

Seorang Food Beverage Supervisor harus mampu mengelola waktu dengan baik dan memiliki kemampuan organisasi yang baik. Mereka harus dapat mengatur jadwal kerja, mengelola prioritas, dan mengoptimalkan efisiensi operasional.

Kemampuan untuk mengatasi situasi yang sibuk dan mengatasi tantangan dengan terorganisir adalah kualitas yang diperlukan.

Pengetahuan Industri

Food Beverage Supervisor harus memiliki pengetahuan yang baik tentang industri makanan dan minuman. Mereka harus memahami prinsip-prinsip dasar kebersihan dan keamanan makanan, serta pemeliharaan peralatan.

Pengetahuan tentang jenis-jenis makanan dan minuman, teknik penyajian, dan tren terkini dalam industri juga akan membantu dalam menjalankan tugas mereka.

Pemecahan Masalah

Seorang Food Beverage Supervisor harus memiliki kemampuan untuk memecahkan masalah dengan cepat dan efektif. Mereka harus mampu mengidentifikasi masalah, mengevaluasi berbagai solusi, dan mengambil tindakan yang tepat.

Kemampuan berpikir kritis, analitis, dan kreatif akan membantu mereka dalam menghadapi tantangan sehari-hari dalam operasional makanan dan minuman.

Keahlian dalam Layanan Pelanggan

Food Beverage Supervisor harus memiliki fokus yang kuat pada pelayanan pelanggan. Mereka harus mampu menjaga standar tinggi dalam hal kepuasan tamu, merespons keluhan dengan baik, dan menciptakan pengalaman positif bagi tamu.

Kemampuan untuk berinteraksi dengan ramah, empati, dan profesional sangat penting dalam menciptakan hubungan yang baik dengan tamu.

Itu tadi seluruh pembahasan mengenai food beverage supervisor secara lengkap, mulai dari pengertian, tugas utama, persyaratan, serta beberapa tips untuk menjadi seorang pekerja yang baik dan sukses. Selain itu anda juga harus bertanggung jawab pada pekerjaan.

Kunjungi App MyRobin dan temukan berbagai pekerjaan untuk Anda lamar, termasuk Food Beverage Supervisor. Dapatkan pekerjaan impianmu sekarang!

FAQ