Pada umumnya masyarakat masih tidak tahu atau asing tentang industri hospitality ini. Bahkan banyak orang yang menganggap istilah ini sebagai arti dari rumah sakit atau bersangkutan dengan rumah sakit.
Bagi orang yang berkecimpung dalam dunia perhotelan dan pariwisata tentu tidak asing dengan industri keramahtamahan ini. Tidak heran mereka yang juga memahami tentang seluk beluk dari industri keramahtamahan.
Nama yang masih asing bagi masyarakat ini memang sejak dulu hingga sekarang jarang sekali di ekspor atau diperkenalkan ke publik seperti industri lain. Sehingga orang yang tidak berada dalam bidang perhotelan atau pariwisata tidak akan kenal industri ini.
Sebenarnya industri keramahtamahan bukan industri baru dalam bidang profesi atau pekerjaan. Industri ini sama seperti industri lain yaitu transportasi, ekonomi, teknologi, dan sosial yang sudah ada sejak lama.
Industri hospitality adalah bidang pekerjaan yang fokus melayani tamu. Jenis layanannya seperti perhotelan, restaurant, travel, event hingga transportasi. Pekerja dari sektor ini biasanya berasal dari program studi perhotelan dan pariwisata.
Nah, apabila Anda tertarik berkarier di bidang hospitality simak pembahasan mengenai tipe pekerjaan hingga kisaran gaji lewat artikel berikut.
Pengertian Hospitality
Pada dasarnya definisi hospitality merupakan hubungan yang terjadi antara tamu dengan tuan rumah, atau sikap ramah. Dengan cara memberi pelayanan atau menerima tamu, pengunjung, atau bahkan orang asing yang datang.
Sehingga industri ini bergerak dalam bidang melayani tamu atau yang bersangkutan dengan sikap keramah-tamahan. Sektor industri dalam bidang ini sangat luas, sehingga tidak hanya di bidang perhotelan saja.
Banyak sektor yang spesifik dan relevan pada berbagai konsentrasi seperti kuliner, travel dan turis, event, serta hospitality management. Sektor tersebut tersedia di banyak area dengan berbagai profesi.
Biasanya kita dapat menjumpai sikap keramah-tamahan salah satunya pada rumah sakit. Meskipun rumah sakit tidak termasuk ke dalam industri keramahtamahan, namun manajemen dalam rumah sakit ada yang menggunakan ilmu keramahtamahan.
Selain di rumah sakit, kita juga sering menjumpai sikap keramah-tamahan di pasar, bank, SPBU, minimarket, dan tempat lainnya. Tempat-tempat tersebut yang menerapkan manajemen keramah-tamahan.
Definisi hospitality menurut ahli
Hospitality apabila diterjemahkan artinya keramahan. Jadi, industri hospitality bisa diartikan sebagai sektor pekerjaan yang berkaitan dengan keramah-tamahan antara tamu dengan pemilik atau tuan rumah. Bidang ini mengutamakan pelayanan pelanggan.
Webster(2002) menjelaskan, hospitality merupakan interaksi yang terjadi antara tuan rumah dengan tamu pada saat yang bersamaan mengkonsumsi makanan dan minuman serta akomodasi.
Seringkali hospitality didefinisikan sebagai sikap keramah-tamahan hubungan antara tamu dan penyedia jasa. Keramah-tamahan di sini merujuk pada aktivitas menerima dan melayani tamu dengan kebebasan dan kenyamanan.
Layanan yang umum meliputi travel, turism, food and beverage, transportation, hotel, dan event. Berikut deretan pekerjaan di bidang hospitality yang dapat Anda pertimbangkan.
Prospek Pekerjaan di Industri Hospitality
Selanjutnya, bagaimana prospek pekerjaan di Industri Hospitality? Perlu Anda ketahui, kalau industri ini menjanjikan peluang yang besar untuk kemajuan ekonomi. Industri ini makin populer dan berkembang pesat. Mengapa? Ini karena industri perhotelan bisa bertahan hingga waktu yang cukup lama. Prospek pekerjaan di industri hospitality sangat menjanjikan, in karena bisnis ini bersifat sustainable atau akan terus ada.
Perlu Anda ketahui, peningkatan wisatawan asing di Indonesia bisa mencapai 5 hingga 10 persen setiap tahunnya. Lebih menakjubkan lagi, industri travel dan tourism memasok pendapatan negara paling banyak nomer 3, yakni 9,3%. Angka ini lebih besar daripada bidang otomotif, pendidikan, ataupun financial service. Saat Anda bekerja di bidang industri hospitality, Anda memiliki kesempatan karir yang cemerlang. Selain itu, Anda juga bisa bekerja di tempat yang nyaman dan menyenangkan.
Di Indonesia sendiri sudah memiliki banyak tempat wisata, hotel, kuliner dan hiburan lain, industri dalam bidang ini sudah berkembang pesat. Selain itu upaya Menteri Pariwisata dalam mempromosikan Indonesia sangat menarik para wisatawan.
Namun banyaknya wisatawan yang datang tidak sebanding dengan jumlah sumber daya manusia (SDM) yang bekerja dalam bidang ini. bisa dibilang peminat dalam industri ini lebih sedikit daripada industri lain yang lebih populer.
Sehingga hal tersebut membuat perusahaan yang bergerak dalam industri keramahtamahan harus bersusah payah mencari SDM. Hal ini pula yang menjadi faktor banyaknya tenaga kerja dari luar yang bekerja dibidang ini untuk menutupi kekurangan karyawan.
Bidang yang bergerak di industri keramahtamahan sangat luas dan juga beragam, antara lain:
- Travel & tourism
- Pelayaran dan penerbangan
- Apartement,Hotel, Launge,dan Restaurant
- Sales marketing, publik relation
- Casino
- Spa, Sport Club & Health
- Konsultan, Dosen
Masih banyak lagi bidang yang menjalankan manajemen keramahtamahan di berbagai daerah atau tempat yang sering kita jumpai.
Tugas Hospitality
Meskipun memiliki sedikit peminat, namun industri yang sangat luas dan besar ini bisa memberikan karir yang berkembang. Berkembangnya industri yang bergerak dibidang keramah-tamahan ini bisa terus berkembang sesuai dengan kemajuan dari negara tersebut.
Dalam bidang ini banyak profesi yang tengah dibutuhkan dengan tawaran gaji yang cukup besar. Meskipun begitu belum banyak orang yang mengetahui dan menganggap pekerjaan di bidang ini tidak enak.
Tugas hospitality di berbagai bidang berbeda-beda sesuai industri yang tegah dialani. Namun rata-rata pekerjaan di industri ini memberikan peluang yang sangat menjanjikan. Jika anda tertarik dengan hospitality berikut ini ada tips menjadi resepsionis yang baik dan sukses.
Di bidang perhotelan
Resepsionis
Resepsionis bekerja di tempat yang pertama kali dituju oleh tamu ketika memasuki hotel. Tugas seorang resepsionis adalah melayani tamu yang ingin memesan kamar, melakukan pengecekan ketersediaan kamar, serta memverifikasi pemesanan kamar.
Selain itu resepsionis juga harus memproses check in tamu hingga penyerahan kunci kamar kepada tamu. Tidak hanya itu seorang resepsionis harus melayani setiap pertanyaan yang diajukan oleh tamu dengan jawaban yang ramah.
Porter
Pada setiap hotel terdapat porter yang bertugas untuk mengangkut barang tamu saat check in maupun saat check out. Seorang porter harus segera menyambut saat ada tamu yang datang untuk memesan hotel.
Selain itu membantu untuk membawakan barang-barang dari tamu menuju kamar yang di pesan. Tidak sampai itu saja, porter juga harus memastikan kamar yang dipesan oleh tamu tidak mengalami masalah atau dapat dipergunakan oleh tamu dengan layak.
Concierge
Concierge merupakan petugas yang membukakan pintu untuk tamu yang datang dan juga memberikan salam yang ramah kepada setiap tamu yang masuk. Selain itu dalam bidang ini, seorang concierge harus bisa bekerja secara formal maupun tidak formal.
Misalkan ada kebutuhan lain dari tamu yang harus dipenuhi atau dibantu, concierge sebisa mungkin harus memenuhi hal tersebut. mulai dari menjadi babysitter sementara saat tamu membutuhkan bantuan,hingga melakukan reservasi restoran untuk tamu.
Di Bidang Pariwisata
Tour Guide
Tour Guide atau pemandu wisata bertugas untuk menemani wisatawan asing atau lokal yang membutuhkan panduan untuk berwisata. Selain menemani wisatawan, pemandu juga harus bisa menjelaskan tentang tempat yang dikunjungi.
Sehingga seorang tour guide wajib memiliki wawasan yang luas mengenai budaya dan tempat wisata. Pelayanan ramah dan pengetahuan yang luas menjadi nilai tambah bagi pemandu.
Konsultan pariwisata
Seorang konsultan yang bekerja pada bidang pariwisata bertugas untuk menawarkan jasa, membantu masalah, atau memberikan saran dalam bidang pariwisata.
Food and Beverage
Food and beverage termasuk profesi yang memiliki tugas yang berhubungan dengan hospitality. Karena profesi ini bertugas untuk mengatur makanan atau minuman yang akan disajikan kepada tamu sesuai standar kualitas yang berlaku.
Tidak hanya itu seorang yang bekerja di food and beverage harus bisa melayani tamu yang ingin memberikan kritik atau saran atas makanan yang disajikan.
Beberapa pekerjaan di bidang hospitality
Industri yang bergerak di sektor hospitality paling terkenal yaitu perhotelan dan pilihannya seperti bell boy, resepsionis, housekeeping, dan general manager. Padahal, profesi di bidang ini bervariasi dan bisa disesuaikan dengan minat dan keahlian Anda.
1. Tour guide
Salah satu jenis layanan di bidang hospitality adalah travel, Anda bisa mencoba bekerja sebagai tour guide.
Tour guide adalah seseorang yang memandu turis lokal maupun internasional berkeliling ke suatu tempat. Biasanya, tour guide bekerja di sebuah agensi perjalanan maupun individual.
Tugas utama tour guide adalah sebagai pemandu, oleh karena itu orang yang bekerja di bidang ini harus memiliki wawasan luas dan penggunaan bahasa asing mumpuni. Misalnya, Bahasa Inggris dan Mandarin.
Seorang tour guide juga memberikan edukasi bagi turis seperti sejarah suatu tempat yang dikunjungi dan merekomendasikan tempat yang menarik pada wisatawan.
2. Front office
Front office bisa bekerja di agensi perjalanan, penginapan, maupun restaurant. Tugas utama front office adalah melayani, membantu reservasi, dan memverifikasi tamu yang datang.
Selain itu, front office juga bertanggung jawab memesankan penginapan, memberikan informasi seputar kamar, dan menerima telepon.
Soft skill yang dibutuhkan untuk menunjang pekerjaan di bidang ini yaitu komunikasi yang baik, customer service, dan management. Sementara hard skill meliputi pengoperasian komputer, microsoft word, dan excel.
3. Travel agent
Agen travel termasuk pekerjaan di bidang hospitality. Anda bertanggung jawab mengatur rencana perjalanan wisatawan dari berangkat hingga kembali ke daerah atau negara asalnya.
Tanggung jawab agen perjalanan meliputi merekomendasikan paket perjalanan, membantu wisatawan menentukan paket wisata, membuat estimasi biaya perjalanan dan akomodasi, memesankan transportasi dan penginapan, hingga memberikan informasi mengenai berkas yang perlu dilengkapi.
4. Sous chef
Sous chef merupakan pekerjaan bidang hospitality yang dibutuhkan di hampir setiap penginapan, terutama hotel bintang 5. Anda perlu memiliki basic memasak dan menempuh pendidikan formal untuk bekerja di posisi ini.
Sous chef diartikan sebagai wakil koki yang bertanggung jawab dalam menyusun jadwal Head Chef atau Chef de Cuisine, menggantikan beberapa pekerjaan saat kedua peran itu sedang berhalangan hadir.
Job desk sous chef yaitu membuat hidangan yang menarik untuk tamu, menentukan jadwal kerja dan SOP dapur, memastikan kualitas makanan, dan merencanakan tampilan hidangan sebelum disajikan.
5. Cook assistant
Berada di kitchen, cook assistant atau cook helper berperan membantu chef utama mempersiapkan peralatan dan bahan masakan di hotel maupun restoran. Cook helper bertanggung jawab mempersiapkan, mengemas, merapikan, membersihkan, dan menyusun alat masak serta bahan masakan yang sudah tidak digunakan.
6. Conference organizer
Pekerjaan di bidang hospitality bagian organizer yang dapat Anda pilih yaitu event organizer dan conference organizer. Biasanya, hotel yang disewakan untuk acara besar (ulang tahun dan pernikahan) memiliki tim organizer sendiri.
Tugas Anda nantinya mengatur dan merencanakan sebuah acara agar berjalan lancar. Mulai dari persiapan dekorasi, susunan acara, menentukan master ceremony, menentukan hidangan yang akan disajikan, mengatur jadwal, menjalankan technical meeting, gladi bersih, hingga berkoordinasi dengan vendor yang terlibat di acara tersebut.
7. Wedding planner dan bridal consultant
Bagi Anda yang tertarik dengan perencanaan, bisa pertimbangkan pekerjaan sebagai wedding planner dan bridal consultant. Profesi ini bertanggung jawab merencanakan pesta pernikahan jobdesknya tidak jauh berbeda dengan event organizer.
8. General manager
General manager merupakan pekerjaan di bidang hospitality dengan gaji besar, sepadan dengan tanggung jawab yang dipegang. General manager hotel merupakan orang yang bertanggung jawab pada semua operasional perusahaan berjalan dengan baik.
Tugas seorang GM adalah memastikan kegiatan hotel berjalan optimal, meminimalisir masalah akibat ketidakpuasan tamu, dan mengambil keputusan.
9. Public relation
Jenis pekerjaan hospitality terakhir adalah public relation. Seorang PR bertugas menghubungkan tamu dengan perusahaan (hotel maupun restoran). PR berperan sebagai jembatan yang membangun dan membina hubungan baik pada setiap tamu yang datang.
Perusahaan yang memiliki PR kompeten akan berdampak pada terbangunnya citra positif hotel di kalangan masyarakat.
Kisaran gaji bekerja di bidang hospitality
Gaji setiap pekerjaan di bidang keramah-tamahan bervariasi tergantung posisi dan industri tempat bekerja. Misalkan, Anda bekerja sebagai cook helper di hotel bintang 5 tentu berbeda dengan cook helper yang bekerja di penginapan lokal.
Namun, sebagai pertimbangan berikut terangkum kisaran gaji bekerja di bidang hospitality berdasarkan jenis pekerjaannya.
| Jenis pekerjaan | Estimasi gaji per bulan |
| Tour guide | Rp1.000.000-Rp5.000.000 |
| Front office | Rp2.000.000-Rp3.5000.000 |
| Cook helper | Rp3.200.000 |
| Sous chef | Rp5.000.000-Rp7.000.000 |
| Public relation | Rp3.100.000 |
| General manager | Rp55.000.000 |
| Wedding planner | Rp2.000.000-Rp6.000.000 |
| Conference organizer | Rp4.000.000 |
| Travel agent | Rp4.000.000 |
| Executive chef | Rp11.000.000-Rp14.000.000 |
| Sales and marketing manager | Rp3.000.000-Rp18.000.000 |
| Spa manager | Rp10.000.000 |
| Housekeeper | Rp2.100.000 |
| Valet | Rp3.000.000-Rp5.000.000 |
| Bell attendant | Rp2.5000.000 |
| Barista | Rp1.900.000-Rp3.500.000 |
| Bartender | Rp1.900.000-Rp3.500.000 |
| Waitress | Rp2.200.000 |
| Steward hotel | Rp2.200.000 |
Gaji yang perusahaan tawarkan dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti latar pendidikan, skill yang Anda miliki, hingga pengalaman kerja. Jadi, jumlahnya tidak akan sama antara karyawan satu dengan lainnya.
Kunjungi Blog MyRobin untuk mendapatkan informasi seputar karir, lowongan pekerjaan, dan lain sebagainya!